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RECETTE DE CUISINE : TARTE BUTTERNUT / ORANGE ET SES ÉPICES

Dessert pour 6 personnes qui nécessite 10 mn de préparation et 25 mn de cuisson

Les ustensiles de cuisine : 1 tourtière + 1 casserole + 1 saladier

Les ingrédients nécessaires à votre tarte

Chez Monsieur Appert : 1 Bocal de Butternut / Beurre demi-sel / Orange 

Chez votre épicier : 1 pâte sablée + 1 orange + 100 gr de sucre glace + 2 oeufs + 25 cl de mascarpone + 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de votre mélange d'épices :

  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • ½ cuillère à café de cardamome en poudre
  • 1 pincée de muscade

Une tarte qui va vous surprendre...

étape 1 - Zestes et jus d'orange - 5'

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7 – four chaud). Récupérer les zestes d’orange puis presser l’orange

étape 2 - Mélange de la butternut et des oranges - 5'

Dans une casserole, mettre le jus d’orange, les zestes , 50 g de sucre (conserver 50 g) et le contenant de votre bocal de Butternut/Beurre demi sel / Orange.
Faites réchauffer l'ensemble en remuant régulièrement pour ne pas que ça ne s'attache pas, puis retirer du feu.

étape 3 - Étaler la pâte dans une tourtière- 5'

Beurrer une tourtière en insistant bien sur l'angle. Étaler « finement » la pâte dans la tourtière, notamment dans le fond. Piquer le fond de pâte à l’aide d’une fourchette.

étape 4 - Mélange du sucre, des épices et des oeufs - 5'

Ensuite, dans une jatte, mélanger le reste du sucre (50 g) et votre mélange d'épices puis incorporer les œufs et le mascarpone. Réserver. Incorporer à la compote votre mélange aux œufs. 

Verser cet appareil sur le fond de tarte. Enfourner la tarte et la cuire 25 mn au four. Une fois cuite, laisser refroidir la tarte dans la tourtière.

étape 5 - Incorporer le sucre vanillé et la cannelle - 5'

Dans une tasse, mélanger le sucre vanillé et le reste de cannelle selon votre goût. Démouler la tarte froide, saupoudrer la tarte du mélange sucre-cannelle et... bon appétit !