POMME / GROSEILLES / EPICES chutney

- Gamme du cuisinier - 

Le chutney  un condiment aigre-doux à base de fruits ou de légumes et d'épices.  Essayez cette recette qui sait marier le goût de la groseille au tanin du vin rouge et la douceur de la pomme.

Ingrédients : Pommes, sucre, groseilles, vin rouge, vinaigre, épices, laurier… Et c'est tout !

Usage : Inspiré des traditionnels mets de chasse, ce condiment à base de pommes confites au vin rouges, parfumées aux groseilles pour  une saveur fruitée et aigrelette.

 A froid : avec un fromage (camembert ou comté). A chaud: avec une viande rouge ou du gibier. Un foie gras poêlé…